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猪肉产品质量形成的影响因素及对猪肉产业链经营的启示

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摘要

本文利用系统类变量分析法对猪肉的营养品质、安全卫生品质、保健品质以及外观品质的形成机理进行了系统剖析,探讨了影响猪肉产品质量的因素,指出中高档猪肉生产是一个系统工程,一体化经营是未来我国中高档猪肉产业发展的必然趋势.

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来源
《农村经济》 |2007年第1期|47-50|共4页
作者
李晓红;
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作者单位

中国农业大学经济管理学院,北京市,100083;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农家副业、农产品加工工业;
关键词
猪肉产品质量; 猪肉产业链; 一体化经营;

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