膳食纤维对大肠疾病的预防和治疗

摘要

膳食纤维对大肠疾病的预防和治疗马场忠雄等膳食纤维在以往的营养学中不太被重视。１９６９年Ｂｕｒｋｉｔｔ研究了西欧各国很多疾病的地理分布与饮食结构的关系，指出了膳食纤维对于预防缺血性心脏病、糖尿病、肥胖以及大肠癌等疾患的重要性。随后又发现，膳食纤维还影响...