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食品罐头包装材料研究进展

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摘要

文章综述食品罐头包装材料的发展历史、现状,总结不同罐头包装材料(玻璃、金属、塑料、软包装等)的优势及不足,分析不同罐头包装材料的安全性与产品品质的相关关系,展望不同罐头包装材料未来的发展趋势,为罐头食品包装材料的品质控制和安全监管提供参考.

著录项

来源
《包装与食品机械》 |2021年第4期|46-51|共6页
作者
陆冰怡; 刘宝林; 刘志东; 林娜; 王曜;
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作者单位

上海理工大学医疗器械与食品学院上海 200093;

上海理工大学医疗器械与食品学院上海 200093;

中国水产科学研究院东海水产研究所上海 200090;

中国水产科学研究院东海水产研究所上海 200090;

上海理工大学医疗器械与食品学院上海 200093;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类空罐生产工艺;
关键词
罐头包装材料; 食品安全; 产品品质; 进展;

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