五谷营养论短长

摘要

五谷,泛指各种粮食作物,狭义上指稻、黍、稷、麦、菽。正确认识五谷的营养价值,可帮助调整日常饮食,益于身体健康。◤稻◢我们日常食用的大米、糯米、黑米、紫米、红米、绿米都属于稻米。稻米分为籼米和粳米两个亚种。籼米细长,黏性小,适合煮饭,粳米短粗,黏性大,例如东北大米,适合熬粥。