脆肉鲩养殖关键技术

摘要

@@ 鲩鱼脆化养殖,主要通过改变其食物结构使肉质变脆.脆化后的鲩鱼称"脆肉鲩",其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,起肉切成鱼片、鱼丝也不易断碎,脆肉鲩特别适合广东人冬季"打边炉",肉味鲜美而独特,从而满足消费者的"口感"要求,提高鲩鱼的市场竞争力和养殖效益.现将其关键技术简介如下: