议'主题式'教学模式在餐饮服务教学中运用

摘要

随着新课改的发展,信息化水平的提高,社会对人才的专业能力要求水平也逐渐提高,职业学校作为专业人才的主要输出地,其教育受到的关注度也逐渐增高.当前,酒店服务与管理专业成为了职业学校中的热门专业,其专业课程主要有《餐饮服务和管理》与《客房服务与管理》等主要课程,而这两门课是酒店服务与管理专业的两大主干实训课程,因此,本文从当前酒店服务与管理专业实训课中存在的问题,提出了"主题式"教学模式及此策略的实现方式,为社会培养专业素质过硬的酒店服务人才.