一道脆海藻配菜

摘要

这种“海中的腌猪肉”随波摇曳着(而不是“哼哼”叫着)提供了丰富的蛋白质。美国俄勒冈州的水产养殖户正在发展一项以一种海藻为核心的特殊食品产业,这种海藻被称为“地球上最丰富的蛋白质来源”“未来的超级食物”,还有称呼是对很多人颇具吸引力的“海中的腌猪肉”。掌状红皮藻是一种生长在北大西洋和太平洋中的海藻,北欧人食用它已有数个世纪之久;而大多数美国人没有品尝过,甚至都没有听说过它。俄勒冈州立大学的研究人员取得了一项关于此种海藻的专利,它能够种植在陆地上的容器中,只需要海水和阳光,同时在光合作用的过程中吸收二氧化碳。