尾菜发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

摘要

试验旨在研究日粮中添加尾菜发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取54只体重(21.53±2.03)kg、体况良好的6月龄欧拉公羊,分为3组,每组3个重复,每个重复6只.对照组绵羊饲喂基础日粮,试验Ⅰ组绵羊饲喂70％基础日粮和30％商品发酵饲料,试验Ⅱ组绵羊饲喂70％基础日粮和30％尾菜发酵饲料,试验共64 d.结果表明,与对照组相比,试验Ⅱ组绵羊的末重、平均日增重和平均日采食量分别显著提高8.93％、30.68％和1.33％(P<0.05),试验Ⅱ组绵羊料重比显著降低22.93％(P<0.05);宰前活重和眼肌面积分别显著提高14.42％和37.10％(P<0.05);背最长肌pH值和剪切力分别显著降低4.23％和26.11％(P<0.05),亮度、红度和大理石纹评分分别显著提高15.23％、12.29％和150.37％(P<0.05).研究表明,绵羊日粮中添加尾菜发酵饲料可提高其生长性能、屠宰性能及肉品质.