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谭斌; 丁霄霖;
江南大学食品学院 无锡 214036;
食品组份; 风味化合物; 风味释放; 风味感觉;
机译:人类食品的口服加工:生理参数,风味刺激的释放与食品风味感知之间的联系
机译:均质化压力对调味乳制品饮料感觉特征及风味释放及偏好的影响
机译:影响口感不同的咀嚼食品进食过程中影响口中风味释放的主要个体和产品特征:机械模型和实验验证
机译:淀粉和芳香化合物之间的复合物的结构及其对谷物食品中风味释放的影响
机译:使用鼻后香气模拟器和固相微萃取法测量食品成分对风味释放的影响。
机译:在食品中寻找风味标签:颜色风味的一致性和缔合强度的影响
机译:手性U(1)风味模型和风味希格斯双峰:顶部FB不对称和Wjj。
机译:调味品的风味和/或提供调味料的方法,用于改善提取物的浓郁风味,加工鸡蛋食品的鸡蛋风味,汤的浓郁风味,用于炒制或炖。风味丰富的咖喱,抑制日式汤或肉汤的热烘烤气味,提供风味丰富的动物肉食品,增强炒饭的风味和香气,并抑制植物蛋白的蛋白质味
机译:保持和发展食品或饮料风味的组合物,制备食品或饮料的方法,由噻唑烷类成分组成的食品或饮料,改善蒸煮罐式食品中食物风味的方法,改善食品风味的方法 u00eccio掺入大豆和大豆制品食品 u00eccio掺入大豆
机译:用于增强和赋予干酪风味的组合物,用于增强和赋予干酪风味的组合物的生产方法,用于增强和赋予食品干酪风味的方法以及具有增强的和干酪风味的食品的生产方法
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