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广元特级初榨橄榄油掺混检测研究

         
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摘要

建立橄榄油中脂肪酸的色相色谱测定方法,建立橄榄油大豆油掺混模型.用建立的方法比较广元本地特级初榨橄榄油脂肪酸种类及百分含量进行监测比较,发现特征脂肪酸进行掺混鉴定.

著录项

  • 来源
    《现代商贸工业》 |2018年第9期|193-194|共2页
  • 作者

    邹艳玲; 韩华俊; 李炜;

  • 作者单位

    四川省山珍食品质量监督检验中心/广元市产品质量监督检验所,四川 广元 628017;

    四川省山珍食品质量监督检验中心/广元市产品质量监督检验所,四川 广元 628017;

    四川省山珍食品质量监督检验中心/广元市产品质量监督检验所,四川 广元 628017;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 一般工业技术;
  • 关键词

    橄榄油; 脂肪酸; 掺混;

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