小龙虾和莲藕套养对小龙虾肉质中重要品质的影响

摘要

小龙虾在莲藕田里套养,即可以达到小龙虾和莲藕双丰收的效果,同时也增加了农民经济效益.本文通过研究小龙虾和荷藕套养后对小龙虾氨基酸含量和总蛋白含量,发现莲藕套养小龙虾后,在很大程度上增加了小龙虾的品质.研究发现藕田套养的小龙虾的天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸和对照相比得到显著升高.总氨基酸和蛋白质含量也显著增加.综合上述指标,荷藕田套养小龙虾能够明显提高小龙虾的品质.