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无公害肉鸡生产中建立HACCP管理体系的研究

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摘要

探讨了HACCP在无公害肉鸡生产中运用的必要性,应用其对无公害内鸡生产过程各个环节进行了危害分析,确定了关键控制点(CCP),并建立了相应关键限值(CL)、监控措施和纠偏措施.

著录项

来源
《现代农业》 |2009年第10期|66-68|共3页
作者
林金呈; 陈涵; 张辉;
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作者单位

福建省莆田市秀屿区笏石镇兽医站;

福建省莆田市涵江区动物卫生监督所;

福建省莆田市动物防疫监督所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
HACCP; 肉鸡; 元公害;

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