一种小青柑花茶的研制

摘要

本文设计了小青柑花茶研制的4种工艺,并对其进行了感官审评和功效验证.结果表明:工艺2和工艺4制备的茶样的香气和滋味得分较高,二者汤色均红艳、透明;小青柑花茶具有清热解火、止咳化痰的功效;较长时间饮用小青柑花茶可明显减少中老年男性起夜次数,提高睡眠质量.