食盐抗结剂，为啥一定要用“氰化物”？

摘要

你小时候吃过“大粒盐”吗？现在家庭购买大粒盐通常仅用于腌渍各种成菜，但在几十年前，很多家庭炒菜就用它。随着人们生活水平不断提高，吃的东西越来越精，除了精米、精面、精炼油，连食盐都变成了精制盐。