中国浅海经济鱼类重金属的卫生质量状况

摘要

引用水产品卫生质量标准对我国浅海经济鱼类金属的卫生质量进行较全面的评价，结果表明总体卫生状况是良好的，食用是安全的，个别测站的少数品种单项超标，超标的重金属主要是镉，总汞，本世纪８０年代末９０年代初，上海，广东岸段鱼体重金属含量比８０年代初略有下降，福建岸段的则相反，广西岸段的保持较低水平。