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海藻EPA、DHA含量及分离浓缩方法

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摘要

EPA和DHA具有多种重要的生理功能,许多海藻富含EPA或DHA,利用海藻作为生产EPA或DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义.本文论述了EPA和DHA的营养学功能、天然海藻和人工培养的海藻EPA、DHA含量,并阐述了EPA、DHA的分离浓缩方法.

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来源
《海洋通报》 |2002年第2期|84-91|共8页
作者
胡爱军; 丘泰球; 梁汉华;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641;

华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641;

香港理工大学应用生物及化学科学系,香港;

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正文语种 chi
中图分类海洋生物资源及开发;
关键词
EPA; DHA; 海藻; 功能; 分离; 浓缩;

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