丽水主栽茶树品种的红茶适制性研究

摘要

红茶是全发酵茶，茶鲜叶生化成分的组成与含量的合理程度将影响茶叶的香气、滋味等品质，合适的茶树品种对红茶的生产意义重大。茶树品种原料、茶园生态环境、栽培管理和加工技术等因素共同决定了红茶品质。