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浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定

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详细地介绍了浓香型白酒生产中有益微生物最适酸度范围的测定方法.

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来源
《酿酒》 |2007年第5期|41-42|共2页
作者
李绍亮; 刘子红; 李学思;
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作者单位

河南省宋河酒业股份有限公司科研中心;

鹿邑县;

477261;

河南省宋河酒业股份有限公司科研中心;

鹿邑县;

477261;

河南省宋河酒业股份有限公司科研中心;

鹿邑县;

477261;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿酒工艺;酿酒微生物;
关键词
浓香型白酒; 大曲; 微生物; 最适酸度; 确定;

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