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机译:浓香型白酒生产过程中大曲的微生物多样性
Sichuan Univ Sci & Engn, Coll Bioengn, Zigong 643000, Peoples R China|Liquor Making Biotech & Applicat Key Lab Sichuan, Zigong 643000, Peoples R China;
Sichuan Univ Sci & Engn, Coll Bioengn, Zigong 643000, Peoples R China;
Chinese Acad Sci, Inst Microbiol, State Key Lab Mycol SKLM, Beijing 100101, Peoples R China;
Chinese Acad Sci, Inst Microbiol, State Key Lab Mycol SKLM, Beijing 100101, Peoples R China;
Sichuan Univ Sci & Engn, Coll Bioengn, Zigong 643000, Peoples R China;
Luzhou Laojiao Co Ltd, Luzhou 646000, Peoples R China;
Luzhou Laojiao Co Ltd, Luzhou 646000, Peoples R China;
Sichuan Univ Sci & Engn, Coll Bioengn, Zigong 643000, Peoples R China;
Bacteria; Daqu; Enzyme; Fungi; Luzhou-flavored liquor; Microbial diversity;
机译:巢式PCR-变性梯度凝胶电泳法测定茅台酒发酵发酵液大曲中的微生物多样性。
机译:巢式PCR-变性梯度凝胶电泳法测定茅台酒发酵发酵液大曲中的微生物多样性
机译:中国白云边白酒生产中高温大曲发酵过程中微生物群落的变化
机译:发酵起动器中微生物群落组合物的表征揭示了一种不同的优势物种组合,可能导致中国古吉定位液的味道
机译:容器生境中的蚊虫生产和微生物多样性
机译:强化大曲对中国浓香型白酒酿造过程中微生物群落和风味的影响
机译:中国“白云”白酒中高温Daqu发酵过程中微生物群落的变化