首页> 中文期刊> 《酿酒科技》 >分光光度法测定苹果酒中的高级醇

分光光度法测定苹果酒中的高级醇

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

利用分光光度法测定苹果酒中的高级醇,检测波长477 nm,以标准曲线法定量,测得相对标准偏差为2.0313,回收率为103.632%,具有操作简便、快捷、精密度好、准确度高的特点.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2005年第5期|104-106|共3页
作者
甄会英; 王颉; 李长文; 张伟; 袁丽;
展开▼
作者单位

河北农业大学食品科技学院;

河北;

保定;

071001;

河北农业大学食品科技学院;

河北;

保定;

071001;

河北农业大学食品科技学院;

河北;

保定;

071001;

河北农业大学食品科技学院;

河北;

保定;

071001;

河北农业大学食品科技学院;

河北;

保定;

071001;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果酒、露酒;光化学分析法（光谱分析法）;
关键词
苹果酒; 高级醇; 分光光度法;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 苹果酒高级醇生成控制的研究 [J] . 于涛 ,杨婷婷 ,杨林 . 中国酿造 . 2012,第003期
2. 分光光度法测定黄酒中的高级醇 [J] . 杜威 ,林玲 ,张兴亚 . 酿酒科技 . 2011,第007期
3. 分光光度法测定高级醇 [J] . 王德昌 ,明明 ,周维广 . 啤酒科技 . 2005,第003期
4. 高产酯低产高级醇酿酒酵母在丢糟酒中的应用 [J] . 韩雨辰 ,刘小敏 ,肖冬光 . 食品研究与开发 . 2022,第1期
5. 酿酒酵母中BAT2基因敲除对桑葚酒中高级醇的影响 [J] . 徐佳 ,黄雪芹 ,杨建飞 . 食品与发酵工业 . 2021,第019期
6. HS-SPME-GC-MS测定苹果酒中橡木香气物质分析方法的研究 [C] . 于爱梅 ,徐岩 ,王栋 . 第六届国际酒文化学术研讨会 . 2006
7. 苹果酒工艺条件优化及高级醇生成控制的研究 [A] . 于涛 . 2012

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号