甲酸提取酿酒酵母中S-腺苷-甲硫氨酸工艺研究

摘要

目的:研究酿酒酵母细胞内S-腺苷-甲硫氨酸(SAM)的提取工艺.方法:以酿酒酵母胞内SAM的提取率为指标,考察6种不同提取剂对SAM的提取效果,确定最佳提取剂;通过比较提取剂浓度、料液比、提取时间、提取温度等因素对SAM回收量的影响,确定最佳提取条件.结果:6种不同提取剂中,甲酸溶液对SAM的提取率最高,达到了85.6％;优选的提取剂浓度为1.2 mol/L、料液比为1:5 g/mL、提取温度为15℃、提取时间为2 h,SAM回收量达12.68 mg/g.结论:甲酸提取酿酒酵母胞内SAM是一种提取SAM的新工艺,具有实际应用价值和工业应用前景.