奶牛场与奶牛小区原料牛奶质量指标的研究

摘要

对奶牛场与奶牛小区原料奶质量指标如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物、细菌总数、体细胞数等进行了试验观测,结果表明:大型奶牛场原料牛奶的乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物等的含量与奶牛小区原料奶差异不显著(P>0.05),原料奶微生物指标如细菌总数、体细胞数差异显著(P<0.05)。