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年夜饭与现代人的精神生活

         

摘要

文章以年夜饭的历史沿革为出发点,阐述年夜饭的来源与演变.从年夜饭的重要目的、餐食选择、就餐地点、进餐方式四个维度探讨年夜饭与现代人精神生活之间的联系,得出与现代人吃年夜饭相对应的精神需求为团圆祝福、吉祥美满、其乐融融、尊老有礼的结论.

著录项

  • 来源
    《四川烹饪高等专科学校学报》 |2018年第1期|6-8|共3页
  • 作者

    杨铭铎; 王琼;

  • 作者单位

    哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,黑龙江 哈尔滨150076;

    哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江 哈尔滨150076;

    四川旅游学院,四川 成都610100;

    哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江 哈尔滨150076;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 美食学;
  • 关键词

    年夜饭; 现代人; 精神生活;

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