苹果套袋对其果实芳香物质含量影响的研究

摘要

通过气象色谱研究了红星和红富士苹果果实果肉中挥发性芳香物质,在4个不同时期对四种化合物进行了测定:乙醛、丙酮、醇类、酯类.结果表明,不同类型的袋子对乙醛、丙酮、醇类物质的含量没有显著的差异,但套14-B双层袋在果实采收期显著降低了果实中的酯类和可溶性固形物.长富2号贮藏3个月乙醛和丙酮的含量对不同处理没有显著差异,但套袋处理导致了醇类物质含量的降低,酯类物质含量的提高.