35种鲜花的抗氧化活性

摘要

采用了Fe2+诱发的脂蛋白PUFA过氧化、H2O2诱导的RBC溶血和紫外线(UV)诱发的RBC溶血等3个体外抗氧化实验体系,对映山红(Rhododendron simsii Planch.)等35种鲜花的抗氧化活性进行了测定和比较.结果表明,在所测定的35种鲜花中,4种杜鹃属(Rhododendron L.)植物的花蕾抗氧化活性最强.一定浓度白杜鹃[R. mucronatum (Blume) G. Don]花蕾提取液的抗Fe2+诱发的脂蛋白PUFA过氧化活性明显高于维生素C.