金电极介质交换-阴极伏安法对抗坏血酸的测定

摘要

提出了一种测定抗坏血酸的新方法.采用金电极作为工作电极,在0.20 mol/L的NaOH溶液中,于0.8 V电解50 s后,改换介质,在含抗坏血酸的试液中反应约10 s,再放入0.20 mol/L的NaOH溶液中向阴极化方向扫描,可在-0.1 V产生灵敏的还原峰,加入抗坏血酸后峰高下降,且下降的幅度与抗坏血酸的质量浓度成正比.抗坏血酸质量浓度在8.0 ～264 mg/L范围内与还原峰电流ΔI呈良好的线性关系.检出限为3.6 mg/L.介质交换法提高了方法的选择性,样品测试中,常见的干扰物质如多巴胺、尿酸等不干扰测定.方法用于血液和饮料中抗坏血酸的测定,结果与国标法相吻合.