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姚建森; 胡浩杰; 牛永武; 田双起; 赵仁勇; 王海军;
山东知食坊食品科技有限公司;
河南工业大学粮油食品学院;
五得利面粉集团有限公司;
小麦; 糊粉层粉; 复配; 营养特性; 流变学特性;
机译:亚麻籽粉对小麦粉面团流变学特性和面包特性的影响
机译:干燥方法和混合比例对小麦流变学特性,小麦粉和塔罗粉复合面包的感官特性的影响
机译:添加银鲤鱼SURIMI对微波加热期间小麦粉面团凝胶化特性的影响
机译:谷物科学研究:阿拉伯木聚糖,谷蛋白及其相互作用;确定面条面团中的最佳水添加量;硬x软麦杂交的品质和营养特性。
机译:海盐和干酵母粉减钠对小麦粉面团流变学特性的影响
机译:牡蛎蘑菇粉部分替代小麦粉对黄油饼干营养成分和感官特性的影响 ud灰菇菇粉代替小麦粉对黄油饼干营养成分和感官特性的影响)
机译:添加到阅览室阅读软件下载与<<提取或去木质粉增强木塑复合材料的老化特性>>相似的文献。
机译:1.技术成果改善最终产品的质量,提高感官特性和生物学价值。 2.精华一种方法包括固定茶叶,扭曲,干燥,分选和引入植物添加剂。作为在扭曲猕猴桃叶片开始时的植物添加剂或猕猴桃的10%含水提取物,或8%猕猴桃的含水提取物,通过绿茶预处理的混合方法引入到固定的茶叶或最终产品中。奇异果的叶子以4:1的比例引入。固定的茶叶和奇异果叶的比例分别为4:1,奇异果及其叶片的水提物的比例为9:1。 3.应用领域食品工业,特别是茶叶生产。索赔:1个独立的1个从属表格:5个
机译:可用于制备面食的面团包括嫩小麦粉/硬质小麦粉,从小麦或豆类粉获得的谷类粉,润湿剂例如液态鸡蛋,动物/植物奶和纯植物油,以及例如盐
机译:确定配料及其含量对生面团和生面团产品特性的影响
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