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大豆综合利用及大豆蛋白食品

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对国内外大豆加工、大豆蛋白生产、大豆综合利用以及大豆蛋白食品的开发等方面进行了简明扼要的叙述.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |1987年第4期|79-82|共4页
作者
梁洪强;
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作者单位

郑州油脂化学厂;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
大豆; 蛋白; 食品; 综合利用;

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