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王凤翼;
无;
大豆; 蛋白质; 变性; 食品; 开发;
机译:NaCl浓度和高压处理对大豆蛋白质热变性的影响。
机译:与其他蛋白质相比,天然和变性乳清大豆蛋白质的乳化特性和表面行为。水包油乳液的乳化稳定性
机译:应用的蛋白质系统启动新的大豆蛋白质粘合剂
机译:速溶大豆粉的脱水及从大豆蛋白质变性角度考虑的问题
机译:在两个遗传相关群体中确定的大豆蛋白质和氨基酸含量的遗传控制。
机译:CP水平降低了断奶猪的腹泻和生产力但发现豆粕或大豆蛋白质浓缩物(包括豆粕或大豆蛋白浓缩物)之间没有差异
机译:2012年大豆蛋白质组数据库:大豆蛋白质组学综合数据库的更新
机译:大豆球蛋白中的巯基和二硫化物基团。主要大豆蛋白质。
机译:基于大豆蛋白和大豆蛋白质量的大豆种子生产线
机译:具有中性或附近中性pH的大豆蛋白质产品(“S701N2”)
机译:改善大豆蛋白质成分的营养品质
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