甘露糖赤藓糖醇脂的分批发酵动力学

摘要

在台式发酵罐上研究了Candida antarctic以豆油为碳源生产生物表面活性剂甘露糖赤藓糖醇脂(MEL)的分批发酵动力学,考察了不同的植物油作为碳源对生产MEL的影响,发现精制豆油为最佳碳源;在分批发酵实验中发现,pH值对C.antarctica的MEL生产影响不大,豆油质量浓度过高对菌体生长有一定的抑制作用.