SOD乳酸菌高产菌株筛选鉴定及SOD分离纯化

摘要

筛选出一株产SOD乳酸菌,并对SOD进行分离纯化.采用平板富集、革兰氏染色等方法进行初筛.再通过邻苯三酚自氧化法检测SOD酶活进行复筛.并经形态学、生理生化试验、16S-rDNA基因序列分析进行菌种鉴定.通过硫酸铵沉淀、超滤、Sephadex-G100、DEAE-Sepharose FF等方法进行纯化.筛选得到一株产SOD相对较高菌株SD006,经鉴定为Lactobacillus plantarum,纯化后酶活达37 959.2 U/g.细菌SD006是一株产SOD的植物乳酸菌,乳酸菌是一种人体益生菌,乳酸菌SOD可作为食用SOD添加到食品中,具有潜在开发价值和广阔应用前景.