食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析

摘要

目的 分析食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证的结果.方法 依据GB 4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》和食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证(第一轮)[ACAS-PT899(2020)]的指导书,对2份测试样品进行稀释、培养、计数.结果 样品20-C229的检测结果:霉菌780 CFU/mL,酵母菌70 CFU/mL,霉菌和酵母菌850 CFU/mL;样品20-K432的检测结果:霉菌1200 CFU/mL,酵母菌580 CFU/mL,霉菌和酵母菌1800 CFU/mL.经评价,2个考核样品|Z|均小于2.0,结果评价均为满意.结论 本实验室具备食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力.