不同产地元宝枫种仁油脂含量及脂肪酸成分研究

摘要

元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富.为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量,并分析成分间的差异性及相关性.结果表明9个产地元宝枫种仁平均含油量达到了43.30％,含量范围为18.87％～52.23％.种仁油共鉴定出13种脂肪酸组分,其中亚油酸含量为最高,达到32.28％,其次为油酸,平均含量为25.36％,功能性成分神经酸的平均含量为5.25％,油脂中不饱和脂肪酸比例在87.05％ ～90.16％.油脂和脂肪酸相关性分析显示,油酸与不饱和脂肪酸显著性正相关,与油脂含量极显著性正相关,相关系数分别为0.78,0.82,神经酸分别与不饱和脂肪酸、油脂含量弱正相关,亚油酸与油脂含量呈极显著性负相关关系.实验为元宝枫种仁油营养价值评价提供一定的指导,为元宝枫种子食用及药用价值开发提供了基础.