人参叶多糖微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

摘要

采用微波辅助提取(MAE)技术高效提取人参叶多糖(GLP)。在单因素实验的基础上,采用响应面法(RSM)结合Box-Behnken设计(BBD)对提取时间、提取温度、微波功率和水料比进行了优化,得到最佳提取条件为:提取时间25.93 min、提取温度51.5°C、微波功率174.26 W和水料比40 mL/g;在此条件下,GLP的最高得率为2.89%,与模型的预测值(2.94%)吻合较好,说明建立的模型准确,可以用来预测GLP的提取。体外抗氧化活性结果表明,GLP有较强的强铁还原抗氧化能力,较高的1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)清除率,相对较低的超氧阴离子自由基(·O_(2)^(-))清除率。由此表明,MAE是一种简便有效的多糖提取方法,GLP可作为一种潜在的抗氧化剂应用于药品、功能性食品或化妆品等行业。