苹果汁微滤和超滤的数学模型与质量分析

摘要

在大量试验的基础上,建立了描述微滤和超滤在澄清苹果汁时渗透速率与主流液速度、平均操作压力和物料温度关系的数学模型,以及渗透速率与操作时间关系的数学模型,并据此对渗透速率的影响因素进行了对比分析。对微滤和超滤所加工的成品的质量进行了评定,其结果表明,超滤的工作质量远高于微滤。