无公害肉牛生产的关键控制点

摘要

无公害肉牛生产是指在肉牛饲养、屠宰和加工过程中，采取一定的措施来保障肉牛及其产品不带有任何对人类健康有害的药物、毒物残留，同时，还应对人类生存环境不产生不良影响。无公害肉牛生产涉及环境、引种、兽药、防疫、饲料、卫生消毒、管理等诸多环节，本文简述无公害肉牛生产的关键控制点，供无公害肉牛的生产、经营者参考。