一株黑曲霉产纤维素酶的性质研究

摘要

[目的]为黑曲霉的实际应用提供依据.[方法]摇瓶培养黑曲霉得到纤维素酶粗酶液,测定Cl酶、Cx酶、BG酶的活力,研究温度、pH值、底物浓度、金属离子对不同酶组分活力的影响.[结果]黑曲霉分泌的纤维素酶较全,但不同酶组分的分泌高峰并不一致.Cl酶、BG酶的最适温度为60℃,Cx酶的最适温度为70℃.Cx酶、BG酶最适pH值4～5,C1酶最适pH值在4左右.Cl酶、BG酶随底物浓度升高,活力升高,底物浓度为1.000%时活力最高.Cx酶在底物浓度为0.500%～0.625%时活力最高.Ca2+、Fe2+对酶有强烈的抑制作用,Ba2+、Mn2+对酶有一定的激活作用,Zn2+、Cu2+对Cx酶、Cl酶活力有抑制作用,对BG酶有激活作用.[结论]不同反应条件对不同酶组分的活力影响各异.黑曲霉纤维素酶系在60～70℃、pH值4～5时最稳定.