采用一种简易气升式反应器生产阿魏菇液体菌种

摘要

[目的]研究阿魏菇的液体制种技术.[方法]采用一种自制的简易气升式生物反应器研究了阿魏菇液体制种技术,通过正交实验探讨了阿魏菇的最优发酵培养基配比.[结果]不同菌株在不同培养基配方中的菌丝生物量有明显差异,蔗糖(碳源)对菌丝生物量的影响最大,一定量的蛋白胨(氮源)能够促进菌丝生长,少量的K+和Mg2+有利于菌丝生长,但它们对阿魏菇菌丝生长速度影响较小且均未达到显著水平(P＞0.05).最优培养基为:3.00%蔗糖+0.50 %蛋白胨+0.10 %KH2PO4+0.05%MgSO4.用该培养基在自制气升式生物反应器中进行阿魏菇液体培养,10 d 后菌丝生物量达到25 g/L.空气流速在0.08～0.12 m3/h有利于菌丝的迅速生长且形成的菌丝球大小均一.栽培实验表明,通过气升式反应器生产的液体菌种可以正常出菇.[结论]阿魏菇液体菌种具有菌丝生长快、制种和生产周期短等优点,是实现阿魏菇规模化、工厂化生产的必然选择.