荷叶中槲皮素提取工艺研究

摘要

[目的]优化荷叶提取槲皮素的工艺.[方法]研究了3种提取方法对槲皮素转移率的影响;通过对荷叶中槲皮素的回流提取条件进行4因素3水平正交试验,确定了荷叶中槲皮素的最佳提取工艺.[结果]采用乙醇回流提取法提取荷叶中槲皮素效果最佳,槲皮素转移率均高于60%,明显优于乙醇温浸法(溶剂浓度>提取时间>提取温度.荷叶中槲皮素最佳提取工艺条件为:乙醇回流提取,乙醇溶液浓度60%,提取温度100℃,料液比1:20,提取时间1 h.[结论]经试验验证,该研究筛选优化的工艺条件基本稳定、可行.在此工艺条件下,槲皮素的转移率在70%以上.