茶油抑菌效果的研究

摘要

[目的]研究茶油的抑菌性能及其对常见微生物的抑制效果.[方法]采用滤纸片法研究茶油的抑菌能力;用气相色谱法对茶油中的脂肪酸成分进行简单的测定.[结果]茶油对细菌、霉菌和酵母均具有很好的抑菌作用,茶油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和米曲霉、啤酒酵母的最低抑菌浓度分别是3%、4%、7%、3%、1%,其抑菌效果与100μg/ml的氨苄青霉素效果相当.茶油在pH值4～9的范围内具有明显的抑菌作用.茶油溶液经80、100、121℃加热处理20 min后.茶油仍保持良好的抑菌效果.[结论]茶油对常见的微生物具有很好的抑制效果,且其抑菌能力几乎不受pH值影响,热稳定性高.u0000法研究茶油的抑菌能力;用气相色谱法对茶油中的脂肪酸成分进行简单的测定.[结果]茶油对细菌、霉菌和酵母均具有很好的抑菌作用,茶油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和米曲霉、啤酒酵母的最低抑菌浓度分剐是3%、4%、7%、3%、1%,其抑菌效果与100μg/ml的氨苄青霉素效果相当.茶油在pH值4～9的范围内具有明显的抑菌作用.茶油溶液经80、100、121℃加热处理20 min后.茶油仍保持良好的抑菌效果.[结论]茶油对常见的u0000生物具有很好的抑制效果,