1株生物表面活性剂产生菌筛选及其条件优化

摘要

[目的]筛选1株生物表面活性剂高产量菌株,并对其发酵条件进行优化.[方法]利用血平板和油平板法,从油污水沟中分离得到1株生物表面活性剂高产菌,经形态、生理生化特征及16S rDNA鉴定,该菌为奇异变形杆菌E(Proteus mirabilis E).对产生物表面活性剂的条件进行优化.[结果]结果表明,该菌在菜籽油15 ml/L、(NH4)2SO4 1.5 g/L、pH值为 8、接种量6%,37 ℃、200 r/min发酵培养48 h,生物表面活性剂的产量达到4.1 g/L,是优化前的2.28倍.排油圈分析和TLC分析表明,菌株E发酵液排油圈直径为7.2 cm,表面活性剂为糖脂类生物表面活性剂;该生物表面活性剂对菜籽油乳化能力较好,可以使乳化性能稳定保持14 d以上.[结果]该研究结果为新型表面活性剂的开发和工业化生产奠定基础.