中职酒店专业餐饮课堂教学标准的内涵研究

摘要

＜正＞随着酒店业在我国的蓬勃发展,预示着这个行业需要越来越多的专业人才。中职酒店专业对酒店一线服务人员的培养有着先天的优势。根据行业的需求,大多数中职学校在培养酒店专业的学生专业技能方面,比较侧重于餐饮服务这一科目。如何根据课改要求开展项目教学?结合行业需要以及学生现状制定课堂教学标准?是服务于一线的专业教师着重思考的问题。一、中职酒店专业餐饮课堂教学的现状在中职学校酒店专业教学当中,根据人才培养方