科学辟谣

摘要

骨头汤含钙量比不上自来水,这是真的吗?瞄哥:因为骨头中含有大量的钙质,这就导致人们常常会有一种误解,那就是喝骨头汤能补钙。但事实上,骨头中的钙并不溶于水,用它来炖汤时,能溶解在汤里的钙也少得可怜。实验证明,大多数骨头汤中的钙浓度都不足2亳克/100毫升,而我国大多数湖泊水质的钙含量就能达到这个数值,自来水则更高,能达到30~60毫克/100毫升。