消费者对乳品质量安全信息需求及认知行为分析——基于内蒙古自治区呼和浩特市消费者的调查数据

摘要

调查数据显示,消费者对乳品质量安全信息表现出较为强烈的需求意愿,大众传媒是消费者获取信息的主要渠道,在消费者购买乳品时,生产日期、安全标识等信息的利用频率较高；消费者对乳品质量安全体系的认知水平相对较低,但对政府职能机构发布的质量安全信息的信任度较高.因此,建立乳品质量安全信息发布渠道,完善消费者的教育体系,提高政府的公众信任度,强化安全标识制度是满足信息需求、提升消费者对乳品质量安全识别能力的重要措施.