“米良1号”和“米良2号”猕猴桃软熟果的食用品质

摘要

将“米良1号”和“米良2号”猕猴桃果实室温通风贮藏7～42 d后,观测软熟果的风味、可溶性固形物含量、维生素C含量和有机酸含量.结果 显示:贮藏21 d后软熟的“米良1号”和“米良2号”猕猴桃果实风味均最佳.贮藏28 d后软熟的“米良2号”猕猴桃果实可溶性固形物含量达到最高值.贮藏21 d后软熟的“米良2号”猕猴桃果实维生素C含量高于“米良1号”,有机酸含量达最低值.表明“米良2号”猕猴桃软熟果的食用品质优于“米良1号”.