胶原蛋白——一个美丽的传说

摘要

胶原蛋白是什么胶原蛋白是人体内含量非常丰富的蛋白质(占人体蛋白质的30%),它是由一副“骨架”加上若干氨基酸组成的,“骨架”是三种氨基酸:甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,再串上其他一些氨基酸,像拧麻绳一样拧成3条螺旋纤维状的肽链。形象点儿说就是,氨基酸先组成肽链,肽链再构成蛋白质。