微波技术在食品工业中的应用探究

摘要

微波是一种电磁波,它的波长范围广,1毫米到1米范围内的都是微波。它通过制造一个高频电磁场,可以让介质材料中的积极分子改变极性取向,并且改变后分子会来回震动,产生热量,我们可以说微波的实质是一种十分清洁干净的加热方式。由于微波的特征,所以在如今的食品 工业中会经常运用微波技术进行生产。本文首先介绍了微波的工作方式,以及微波技术的特点,并对微波技术应用到食品工业中进行了探究。