论传统文化在旅游开发中的被利用——以七宝老街的饮食文化为例

摘要

本文论述了饮食文化在七宝老街旅游开发过程中的被利用,即通过挖掘七宝镇的传说、引进上海本地传统小吃,到引进全国其他省份美食的过程,建构"小吃一条街"的概念.同时探讨这种政府、地方、开发公司与受众群体之间的"互动模式"的成功之处,指出这种模式可以应用于对传统文化的开发与保护,比简单的静态保护更有价值.