饮食文化在少数民族旅游开发中的地位与作用——以广西三江侗族自治县为例

摘要

“民以食为天”,几千年来,中华民族丰富的饮食文化成为传统文化的重要组成.旅游活动“吃、住、行、游、娱、购”中也是以“吃”为先.饮食文化也因此成为旅游活动中最基础、最重要的资源.本文从饮食文化在民族旅游开发中的价值,深入分析三江侗族自治县饮食文化特点及开发现状,探讨侗族饮食文化旅游资源的开发设想,并提出饮食文化开发的具体措施.试图唤醒旅行社业对游客饮食文化需求的漠视心态,从而鞭策旅行社业重拾职业道德文化.