油脂脱酸新方法研究进展

摘要

传统的油脂脱酸方法如碱炼、物理脱酸和混合油脱酸等在工业上已得到广泛应用,但都存在许多缺点.新的脱酸方法如生物脱酸、酯化脱酸、溶剂萃取、超临界流体萃取和膜分离等,代替传统的脱酸方法,或者将新的脱酸方法和传统方法相结合,可以解决目前油脂精炼中存在的问题.新的脱酸方法不仅能耗和油脂损耗低,而且减少了对环境的污染.